Roncq : Un nouveau fromager étoffe le marché du Centre
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03 Février
Un nouveau fromager étoffe le marché du Centre
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Un nouveau fromager étoffe le marché du Centre
Autour du poissonnier, du fruitier, du rôtisseur et du marchand d'oeufs, qui font tous la part belle aux produits de qualité, s'est ajouté le 3 février un fromager tourquennois.
Teddy Demoor vous propose ses fromages affinés par des producteurs locaux avec lesquels il travaille depuis des années.
S'il est arrivé dans le monde du fromage par hasard, c'est devenu une histoire de famille. C'est avec son épouse qu'il s'est lancé dans l'aventure : « après avoir quitté mon emploi à l'usine, j'ai décidé de mettre toutes mes économies dans ce camion ». Une affaire dans laquelle il a toujours cru. « Le fromage c'est l'avenir ! » nous dit Teddy, « les gens viennent de plus en plus sur les marchés, il y a un vrai besoin de retour aux produits de proximité ».
Son étal régale déjà les papilles : du fromage de Berck à la Mimolette de Lille, en passant par le Mont des Cats ou l'Abbaye de Chimay, vous trouverez des appellations de toutes les belles régions françaises ou encore du Cheddar anglais, que du Gouda hollandais, sans oublier le fromage à raclette « qui fait fureur en ce moment ». Il anticipe les jours plus chauds et prévoit d'ajuster son offre en fonction de la demande avec, dès le printemps, des crudités, des tartes aux poireaux artisanales, des quiches… « que du fait maison ! » Il propose un service à la carte et vous concoctera ses fameux plateaux de fromages.  
Teddy Demoor, fromager, tous les mercredis de 8h à 13h, place Jean-Jaurès
Tél : 06 22 11 50 02 (livraison gratuite)
Mail : teddy-cindy@outlook.fr
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