David Gonçalves fusionne ses deux activités dans un nouvel établissement
Lundi 20 octobre, David Gonçalves a inauguré Casa Mia, son nouveau restaurant situé au 224 de la rue de Lille à Roncq, près de la Véloroute – Voie verte.
Aux commandes de Casa Mia, David Gonçalves, gérant passionné et visage familier des Roncquois. En 2023, ce restaurateur avait fait le choix de regrouper ses deux activités, friterie et pizzeria, en un même lieu. Il avait ainsi racheté un terrain à la municipalité aux abords de la place de la Gare, pour que se concrétise ce projet de fusion.
« Avant, c'était une seule et même entreprise, mais avec deux gestions différentes, ce qui devenait compliqué, notamment pour le stockage, explique-t-il. C'est un bel espace, plus pratique, notamment au niveau du stationnement. Au départ, je pensais agrandir seulement la friterie, mais mutualiser les deux structures s'est révélé plus économique et plus cohérent. »Résultat : un établissement entièrement neuf, équipé de matériel moderne – nouvelle friteuse, nouveau four à bois napolitain.
Cinq personnes, dont David et quatre salariés de la friterie et de la pizzeria, vous accueillent depuis le mardi 21 octobre.
« Cela nous permet d'assurer un roulement et d'offrir un peu plus de flexibilité à chacun, notamment sur les week-ends », précise David Gonçalves.
Une carte variée et un cadre repensé
Casa Mia propose une carte mêlant pizzas, burgers et spécialités de grillades telles que le poulet en crapaudine, avec la possibilité de manger sur place ou d'emporter.
La salle compte une vingtaine de couverts et, aux beaux jours, une terrasse viendra gonfler la capacité d'accueil.
« On voulait un cadre agréable, un peu à l'écart de la rue de Lille, avec un coin de verdure pour que les clients puissent profiter d'un moment tranquille aux abords de la Véloroute– Voie verte. »Casa Mia vous accueille du mardi au jeudi de 11h30 à 14h et de 18h30 à 21h, et du vendredi au dimanche de 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h. L'établissement est fermé le lundi et ouvre jusqu'à 22h les jours fériés.
