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La cuisine moléculaire a fait recette ! |
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Mardi, 06 Novembre 2012 10:59 |
Le 5 novembre, salle Gérard-Philipe, une petite centaine de personnes a assisté, incrédule, voire médusée, à des démonstrations de cuisine étonnantes. Pas de casseroles qui mijotent à feu doux mais des ustensiles dignes d'une perfusion, seringues, tubes, siphons… des nuages d'azote (à -196° !) qu'on ne voit qu'à la NASA ! C'est ce qu'on appelle la cuisine moléculaire, une chimie qui consiste à déstructurer des produits alimentaires pour les restructurer sous une autre forme.
Christophe Hagnerelle, chef étoilé du « Val d'auge » à Bondues, et Gonzague Coussement du restaurant « Au Turbotin » à Douai, ont pris un malin plaisir à préparer quelques recettes stupéfiantes. On parle de sphères, de perles, de meringues ou de glaces à l'azote liquide, ça ressemble à un flan de topinambour à la texture douçâtre, à un sorbet de poire ou de Touron au goût de pistache ou encore à des spaghettis de chocolat qu'on dirait gélifiés. Et avec de l'albumine purifiée, de l'algue, du blanc d'oeuf, de la pulpe de fruits, du sirop et d sucre, on crée ainsi un excellent dessert !
Bon appétit dans ce monde fantastique de la cuisine moléculaire que même Thierry Lesueur, du comité Lille 3000, a goûtée ! C'était, il est vrai, la seule manifestation de Lille Fantastic ayant trait à la cuisine !
Retrouvez l'album photos dans la rubrique VOTRE MAIRE/DECOUVRIR RONCQ |
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Roncq-Todmorden : les 30 ans dans le West Yorkshire ! |
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Lundi, 05 Novembre 2012 20:24 |
 
 
Après avoir scellé le 30ème anniversaire du jumelage entre les villes de Roncq et de Todmorden le 8 mai dernier salle Catry, les associations emmenées par Sue Thornton et Jeannette Vanneste accompagnées de Sylvain Lamblin, élu roncquois aux relations internationales, ont organisé le 3 novembre le second temps fort de ce cap en Angleterre, non loin de Manchester.
Comme lors de la première mi-temps, les relations ont été cordiales et conviviales, à l'image d'une fraternité franco-britannique toujours renouvelée. Sylvain Lamblin se faisait le porte-parole roncquois de ces retrouvailles appréciées : « il faut, en ces temps de crise, garder à l'esprit cette sentence de Daniel Faucher : « L'Europe est trop grande pour être unie; Mais elle est trop petite pour être divisée. Son double destin est là » : il s'agit bien là de notre responsabilité, élus comme responsables associatifs, de faire vivre au quotidien cette Europe à notre échelle, modestement, en continuant de tisser ces liens entre les concitoyens de nos deux villes et en faisant vivre ces jumelages qui nous enrichissent chaque année davantage dans la connaissance de l'autre. C'est cette ouverture au monde que nous souhaitons préserver et accompagner pendant encore de longues années. » |
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Maison Petite Enfance : les murs s'élèvent ! |
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Lundi, 05 Novembre 2012 17:04 |
   
La Maison Petite Enfance verra le jour en 2013 au Blanc-Four. Après un décapage du terrain et les travaux de terrassement par l'entreprise Jean Lefebvre, les fondations, dallages, maçonneries, habillages en briques et canalisations seront achevés début 2013.
Après le coulage des dalles, sur le site de l'ancien MAC, rue Jules-Watteeuw, les murs s'élèvent, ce qui permet de mieux visualiser l'emplacement des différentes salles. Les caprices météorologiques ne retardent pas ce chantier qui avance bien.
Attention, le square de la Poterie et l'allée menant à la rue Jules-Watteeuw sont fermés en raison de ces chantiers. |
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SSI : « Mali au Coeur » le 17 novembre |
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Lundi, 05 Novembre 2012 11:30 |
  
La grave crise politique que traverse actuellement le Mali nécessite une réelle prise de conscience quant aux difficultés rencontrées par les populations sur place et à l'inquiétude de leurs familles et amis résidant en France.
C'est pourquoi cette quatrième édition de la SSI sera-t-elle consacrée au Mali et à Sélinkégny avec la projection de deux documentaires, suivie de temps d'échanges, de témoignages de membres de l'APADS sur la situation actuelle, et par la présentation des actions menées par diverses associations de la Métropole autour de cette problématique, telles que Roncq-Sélinkégny. Cette après-midi se clôturera avec un récital exceptionnel de violon-piano avec Ivry GITLIS.
Le programme:
- 14h30 : Documentaire « Correspondances africaines » (58 ‘) sur l'évolution des femmes dans la diaspora malienne
- 15h30 : Témoignages de membres de l'APADS sur la situation politique au Mali
- 16h : Programmation musicale, Classe de percussions de l'Ecole de Musique de Roncq, Concert de Kora
- 16h30 : Documentaire « SISIKURUN, la pirogue qui fume » (58') consacré à une bibliothèque ambulante au Mali
- 17h30 : Goûter malien préparé par l'APADS, dégustations de spécialités maliennes et présentation des projets de coopération décentralisée de diverses associations
- 19h30 : Concert exceptionnel d'Ivry GITLIS (15 €) - Eglise Saint-Piat
Semaine de la Solidarité Internationale le samedi 17 novembre, dès 14h30, salle Catry, place Jean-Jaurès
Renseignements : Mairie de Roncq – www.roncq.fr
Service Relations Internationales –
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ALSH : des fouilles fantastiques ! |
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Vendredi, 02 Novembre 2012 13:34 |
 
Vingt juniors (9-11 ans) inscrits aux Accueils de Loisirs Sans Hébergement ont participé le 2 novembre à des fouilles fantastiques à Tourcoing.
Archéologues ou paléontologues en herbe - c'est selon les découvertes - ils ont gratté la terre, truelle en main et casque vissé sur la tête, en quête de trésors, squelettes et autres vestiges.Tout paraissait bien réel mais les jeunes Roncquois ne s'attendaient pas à marcher dans les traces de deux artistes plasticiens, Lucy et Jorge Orta, qui ont découvert des os étranges, semblant appartenir à une immense et étonnante créature.
Pour répondre à l'immense tâche d'exhumation, ces artistes ont décidé de faire appel aux enfants de la métropole, dont une poignée de Roncquois. Toutes ces trouvailles qui ont l'apparence d'avoir plusieurs centaines d'années seront rassemblées et exposées en Mairie de Lille.
La créature ainsi reconstituée peut désormais nourrir les imaginations. Les enfants, eux, à défaut de jouer les apprentis sorciers, ont approché le métier d'archéologue sur un vrai chantier de fouilles, une démarche initiatique qui a de quoi susciter des vocations !
Retrouvez l'album photos dans la rubrique VOTRE MAIRE/DECOUVRIR RONCQ
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Secteur du Dronckaert: démolitions et pose d'enrobés |
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Mercredi, 31 Octobre 2012 16:04 |
   
Dans le secteur du Dronckaert, les travaux se poursuivent. Outre les travaux d'aménagement des voiries dans le cadre de la mise en service de la Liane 4, se poursuivent les travaux de démolition des petites maisons flamandes situées entre le Bd d'Halluin et la rue Barbusse prolongée.
Par ailleurs, les tronçons des rues Henri-Barbusse (face Decathlon) et du Dronckaert (du bd d'Halluin à Picard) ont reçu de nouveaux tapis de chaussée les 7,8 et 9 novembre.
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Un nouveau préau au collège Eluard |
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Mardi, 30 Octobre 2012 12:17 |
 
Depuis le 29 octobre, sous maîtrise d'ouvrage du Conseil Général, l'entreprise Saniez de Solesmes (près de Cambrai) construit un nouveau préau dans la cour du collège Eluard.
Ce nouveau préau réalisé en métal et en tôle pour la couverture devrait être terminé à la mi-novembre. Il s'étirera le long du bâtiment qui abrite le restaurant scolaire. Il mesurera 26,40 mètres de longueur, 4,85 mètres de large et plus de deux mètres de hauteur. Seize pylônes soutiendront la charpente. C'est la première cure de jouvence d'envergure dans ce collège qui en attend bien d'autres ! Sachez que les préfabriqués seront rénovés en juillet 2013, les premiers relevés viennent de démarrer.
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Les ALSH de Toussaint accueillent plus de 250 enfants ! |
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Lundi, 29 Octobre 2012 15:54 |
 
Dès le 29 octobre, Les Accueils de Loisirs Sans Hébergement organisés par la Ville ont fait le plein à Roncq avec l'accueil de 62 Filous (4-6 ans), 38 Bout'choux (2-4 ans), 85 cadets (6-8 ans), une cinquantaine de juniors (9-11 ans) et 20 ados.
Tout a commencé par une journée exceptionnelle où l'on s'en est donné à coeur joie sur le thème d'Halloween ou encore en dansant sur les traces de Mickaël Jackson.
Pour la 1ère fois, la sensibilisation ludique aux langues étrangères par Linguistic Loustic s'est adressée aux Filous, de quoi leur permettre de parfaire ce qu'ils ont acquis dans le cadre de l'apprentissage précoce de l'anglais à l'école, une activité organisée par la Ville de Roncq.
Arts plastiques, gym, grands jeux extérieurs, psychomotricité pour Bout'choux figuraient déjà au programme de cette première journée. Les mini-stages permettent aux cadets de s'inscrire à la carte, entre le basket, l'art créatif, la gym, la piscine ou encore une formule multisports.
Pour les juniors, les mini-stages sont tout aussi alléchants : escrime, GRS (Gymnastique Rythmique et Sportive), « Action, ça tourne » (initiation à la vidéo et au cinéma), arts déco autour du Mali en vue de la Semaine de la Solidarité Internationale.
Diverses sorties rythmeront ces longues vacances : le LAM à Villeneuve d'Ascq, Nausicaa à Boulogne-sur-Mer, la fête du cirque à Lille. Enfin, Lille Fantastic est également au programme puisque 20 juniors participeront aux Fouilles Fantastic organisées à Tourcoing et les ados se rendront à la gare Saint-Sauveur pour aller à la rencontre du train fantôme de Sophie Pérez et Xavier Boussiron.
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