Roncq : Un biscuit rose arbore le logo officiel de l’hippopotame… rose
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20 Juin
Un biscuit rose arbore le logo officiel de l’hippopotame… rose
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Un biscuit rose arbore le logo officiel de l’hippopotame… rose
Alors que l’hippopotame rose va être remis à l’eau ce 21 juin au cœur de l’étang du Bois Leurent, cela fait désormais trois mois que Matthieu Toulemonde, gérant de l’épicerie fine « Chez Matthieu » en haut de la rue des Arts, vend un sablé dans la plus pure tradition arborant la tête fétiche et souriante de l’hippopotame rose. Une belle manière d’exporter de façon très gourmande celui qui est devenu l’emblème de la ville, comme le fait déjà la bière "Hippo".
Après avoir obtenu l’accord de la Ville, il lui fallait encore passer de l’idée sympa à sa réalisation. C’est un étudiant roncquois adepte de l’impression 3D qui lui a réalisé le moule. Après c’est devenu un jeu d’enfant pour Matthieu Toulemonde. Avec un colorant rose naturel et une pâte sablée façon anglaise ou bretonne, c’est selon, reconnaissable à sa subtile pointe de sel, il a proposé de nouveaux biscuits à la vente. Et le succès est au rendez-vous tant ils incarnent l’identité de la ville avec la bonne bouille de l’hippopotame rose. Et véhiculent une histoire, celle de Roncq mêlée à celle de Sélinkégny, le village malien jumelé. En effet, l’hippopotame est au Mali le symbole de l’amitié entre les peuples.
« Beaucoup de personnes les mangent lorsqu’ils voyagent ou se déplacent », remarque Matthieu, « il est apprécié,  peut-être parce que je fais des recettes que j’aime bien et celui-là n’est pas n’importe quel biscuit ! » Désormais, avec le retour de l’hippopotame rose, il s’attend à travailler encore plus à flux tendu sur la fabrication de ce nouveau sablé, d’autant qu’il met un point d’honneur à proposer des biscuits faits le jour même ! (Photos Olivia Vandamme)
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