Les sushis suscitent de plus en plus de convoitise gourmande. A Roncq, l’offre n’existait que du côté de la grande distribution. Désormais et depuis le 21 octobre, vous pouvez céder à la tentation de ce plat traditionnel japonais en vous rendant au 135 rue de Lille au Blanc-Four où est apparue la nouvelle enseigne « Traiteur Sushi Roncq ». Derrière le comptoir, on rencontre deux associés roncquois aux visages bien connus dans la commune, à savoir Xavier Destombes, 38 ans, salarié pendant une décennie à la brasserie « La Taverne » et gérant associé pendant plusieurs années du magasin « Geek Store Mobile », et Cédric Gilles, 32 ans, charcutier-traiteur de formation. « On voulait créer une petite structure dans la restauration », confient-ils, « et on a opté pour les sushis ». Après quelques formations chez des professionnels – « L’atelier des chefs » à Lille – ou plus personnalisées avec de nombreux exercices à la maison, la préparation des sushis est désormais bien rôdée. « On présente un choix de plateaux au comptoir, tout est préparé au jour le jour, on a une formule menu pour le midi avec sandwich, salade, box de 10 sushis, boisson, dessert, on assure de la vente à emporter et prochainement de la livraison."
Les travaux dans cet ancien local des assurances Axa ont été conséquents pour offrir le meilleur accueil, y compris aux personnes à mobilité réduite, avec le projet d’une terrasse pour les beaux jours. Rodrigue Desmet, Maire, et Jean Motuelle, Conseiller municipal au commerce, à l’artisanat et à la gestion économique, ont rendu une sympathique visite d’encouragement aux deux associés juste après l’ouverture de cette nouvelle vitrine.
« Traiteur Sushi Roncq », 135, rue de Lille, ouverture du lundi au samedi de 11h à 14h30 (avec vente à emporter), du mercredi au vendredi de 18h à 21h30 (20h30 durant le couvre-feu, avec vente à emporter). Prochainement, livraison uniquement les soirs d’ouverture, à Roncq à partir de 20€, à Bondues, Linselles, Halluin à partir de 30€, commandes par téléphone (09 77 39 14 99) avant 14h le midi et 21h le soir. Tél : 09 77 39 14 99Site : www.traiteursushironcq.eatbu.comMail : traiteursushironcq@gmail.com
