Roncq : « VG’Terrien » : un food truck bio sur le parking de « Label Vie »
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01 Septembre
« VG’Terrien » : un food truck bio sur le parking de « Label Vie »
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« VG’Terrien » : un food truck bio sur le parking de « Label Vie »
Ce food truck bio ne passe pas inaperçu le vendredi midi sur le parking du supermarché « Label Vie », rue du Dronckaert, avec son clin d’œil sympa – « Coucou les Terriens ! » - et avec l’accueil aussi souriant que militant de Fanny et Julien, un jeune couple soudé par des fortes convictions et l’envie de les partager. Ancienne assistante vétérinaire originaire du valenciennois, Fanny Copin, 31 ans, est plus que jamais végétarienne, plus longtemps en tout cas que Julien Bossart, Linsellois de 38 ans, ancien mécanicien industriel qui a mis à profit son licenciement de chez Peaudouce pour investir ses indemnités dans le camion superbement équipé pour préparer les burgers et les frites bio. 
Tous deux bannissent la nourriture d’origine animale – seul le Cheddar résiste encore ! – et proposent une cuisine sans viande, composée de produits issus des circuits courts, voire très courts, ou du commerce équitable : ils proviennent du « Maraîcher bio » de Linselles, de « 5GE » de Comines ou encore du « Label Vie » de Roncq. Le slogan estampillé sur leur food truck de couleur crème en dit long : « VG’Terrien, le fast-food gourmand et végétarien et devenez veggivore ». Et s’exprime sur l’ardoise le sens de leur démarche : « recettes remplies d’amour, de valeurs, de santé, de frais, d’éthique et surtout de gourmandise ».
« On reproduit dans un burger une cuisine élaborée à base de produits de saison (aubergines, purée de pois chiches, tomates…) », assure Julien, « les pommes-de-terre sont bio, labellisées sans pesticides ». Tous les desserts sont « Végo’resto », du nom de l’association qui délivre un label : mousse au chocolat au jus de pois chiches, pudding aux graines de chia et lit de mangue… La recette séduit avec de 30 à 50 clients chaque midi, entre les curieux, les convertis et les avertis, toutes et tous reconnaissent le bien-fondé de cette démarche aussi séduisante que nécessaire. (Photos Thierry Thorel)
« VG’Terrien », tous les vendredis midi de 11h30 à 14h, food truck stationné à l’entrée du « Label Vie » 147, rue du Dronckaert, Tél : 06 23 91 53 40, Courriel : vg.terrien@gmail.com, Web: http://www.vgterrien.com
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